In Bierbeek staan er ook enkele kastelen, vaak voorzien van kasteelparken of grote tuinen.
In Korbeek-Lo hebben we het Vijverhof, het Hof ter Hooylaard, het kasteel Hottat en (op Leuvens grondgebied) het kasteel de Bunswyck.
In Bierbeek is er het kasteeltje van het Wilderhof.
In Lovenjoel bevinden de kastelen van de familie de Spoelberch zich in het Groot Park en het Klein Park.
En in Opvelp staat er geen kasteel meer. De ruïne op de Verbrande Toren en de toegangsdreef vanaf het dorp herinneren ons wel aan dit kasteel.
Naast kastelen zijn er in Bierbeek ook nog diverse mooie villa's gebouwd, meestal in privaat bezit.